你需要的东西
植物油
油炸锅
拂
(资料图)
量杯和勺子
牛奶
植物油
醋
2个搅拌碗
白面粉
发酵粉
盐
木制工艺棒
木勺，可选
大盘子或拼盘
纸巾
与摩天轮和 4 小时拍卖一样，油炸夹心蛋糕已成为美国游乐场体验的重要组成部分。由牛奶、面粉、泡打粉和醋制成的面糊，然后用植物油烹制，油炸夹心饼内部丰盈，外皮酥脆，黄油味十足，《纽约时报》作家梅丽莎·克拉克 (Melissa Clark) 在 2002 年写道。必须有一个深油炸锅才能在家里制作油炸夹心饼，但它有助于保持油温恒定——当你为一大群人炸夹心饼时非常有用。
步骤1
将 Twinkies 放入冰箱至少两个小时或过夜。
第2步
将植物油倒入深油炸锅中，每 6 个你打算炸的 Twinkies 使用 4 杯。将油加热至 375 华氏度。
步骤 3
在搅拌碗中搅拌牛奶、植物油和原味醋。使用 1 杯牛奶、2 汤匙醋和 1 汤匙油制作足够 6 个 Twinkies 的面糊。
步骤4
将白面粉、发酵粉和盐在另一个搅拌碗中充分混合。六个夹心饼干使用 1 杯面粉、1 茶匙泡打粉和 1/2 茶匙盐。
步骤 5
将湿成分倒入干成分中，然后搅拌直至面糊光滑。
步骤 6
从冰箱中取出 Twinkies，然后将一根木棍纵向插入每个蛋糕的中间。
步骤 7
在每个 Twinkie 的四周撒上少量面粉。握住棍子，将 Twinkie 蘸入准备好的面糊中，转身完全涂上。
步骤 8
将涂有面糊的夹心饼干浸入深油炸锅的热油中。将它煎三到四分钟，如果需要的话，使用像木勺这样的长柄器具将 Twinkie 放在油下。
步骤 9
将 Twinkie 从油中取出，放在盖有纸巾的盘子上沥干。一次一个地煎剩下的 Twinkies。
步骤 10
取出木棍，让油炸的夹心饼干冷却五分钟后再吃。
提示
使用 Twinkie 面糊来油炸三明治饼干、糖果棒和其他糕点。
如果想要更高档的口味，可以在油炸夹心饼干上撒上糖粉，并佐以浆果酱。将水果蜜饯和新鲜或冷冻的浆果加热，用文火慢炖制成酱汁。
如果您没有深油炸锅，请使用高边大锅或装满足够植物油的荷兰烤箱，以便轻松浸没夹心饼干。用烹饪温度计检查油温。
警告
每当您使用深油炸锅时，请在附近放一个灭火器。切勿尝试用水扑灭油脂火灾，这会导致火势蔓延。
用完油炸锅后，让它完全冷却——至少两个小时——然后取出油并清洗。
一个油炸的夹心饼干含有多达 420 卡路里的热量和 34 克的脂肪。偶尔享用它们以避免体重增加过多和与体重相关的健康问题。
